2020/12

通常コース 6,000円【税別】 
※エスプーマのピータン豆腐
※魚介類 老酒漬け 入荷により変更します
※真空調理した鶏胸肉 よだれ鶏
※寒玉キャベツの春巻き 唐墨
※フランス産 秋トリュフかに玉
※和牛【那須、黒毛等】A4もも肉、季節野菜の炒めもの
※蒸しスープ
※〆の食事
※杏仁豆腐

その他、季節や入荷により、皿数が増える場合がございます。
キャビアの冷製麺 お一人様\3,000円、追加にてお出ししております。

12,000円【税別】コース
※ピータン豆腐 キャビア
※老酒漬け 各種
※真空調理した鶏胸肉 よだれ鶏
※寒玉キャベツの春巻き 唐墨
※フランス産 秋トリュフかに玉
※スープ料理
※牛肉料理
※フカヒレ姿煮込み
※〆の食事
※デザート

18000円【税別】上海蟹入りコース
※ピータン豆腐 
※老酒漬け 各種
※真空調理した鶏胸肉 よだれ鶏
※寒玉キャベツの春巻き 唐墨
※フランス産 秋トリュフかに玉
※上海蟹入りスープ
※牛肉料理
※上海蟹内子と国産蟹【毛蟹、たらば蟹等】贅沢ご飯
※デザート
当店では、姿蒸しはお出ししておりません。
メスの卵を贅沢に使って仕上げます。
宜しくお願い致します。

上海蟹あんかけご飯 1人前 \6,300円
炊き立てご飯の上に、メスの上海蟹2匹分の内子、毛蟹の肉、
フカヒレを上湯で煮込み、あんかけにします。